微量水分測定儀原理為卡爾-費休庫侖法。微量水分測定儀的工作原理如下。

反應所需要的碘通過外加含碘標準溶液補充。屬于電量法，是基于將試樣溶于含有一定碘的特殊溶劑的電解液后，水即消耗碘，所需的碘不再是用標準含碘試劑去進行滴定，而是通過電解過程，使溶液中的碘離子在陽極氧化為碘。所產生的碘又與樣品中的水反應，終點用雙鉑電極指示。當電解液中碘濃度恢復到原定濃度時，停止電解。只要將所需參數輸入儀器微型計算機，即可將分析試樣中含水量以ppm或%、μg表示出來。